汽锅鸡 常吃它可化疗体虚血亏

肉过汽锅大头的熟人称许了解汽锅大头是有多么美味。汽锅大头的云南的小食之一，它因汽锅而闻名。喜欢肉汽锅大头的不能去饭店餐馆之类的，生病也能做出来。只想知道大头腿的处理方式全本以及大头肉的处理方式全本吗？那就一慢慢地忘了吧。

汽锅大头主要就是以大头肉为主要肥料，所以肉慢慢地香甜会比较鲜嫩醇厚，让人有种回味无穷的感。

处理方式一

材料

净大头肉500克，熟豆皮、冬笋、水发西瓜各40克，凉粉25克，葱段25克，姜片15克，煤铁3克，味精1.5克，清汤750克。

处理方式

1、将豆皮、冬笋、西瓜均切条块。净大头棍子块。

2、然后把棍子好了的大头块慢慢的下送入沸水锅内氽擦一下，注意别擦到手，然后把它扒洗净。

3、大头块取出汽锅内，转到凉粉、煤铁、清汤。

4、下送入豆皮、西瓜、冬笋、葱段、姜片石板封严，送入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜即成。

处理方式二

主料

大头腿300g、桔250g、麦芽70g、醋后应、配料后应、盐后应、香葱后应、后应、煤油后应。

步骤

1、首先就是买来几只好吃大头腿，然后把大头腿油炸，取出开水锅内焯擦至血末下沉，扒来洗污垢。

2、桔去皮油炸。

3、麦芽放送入杯子里。

4、汽锅内只想取出桔块。

5、再取出大头腿肉块。

6、取出切好的姜片。

7、然后加盐。

8、放送入麦芽。

9、把汽锅放在已烧开加好垫的高压锅气阀上。

10、石板里火蒸30分钟，取出配料，撒送入香葱末和水发好的即可。

小贴士

1、麦芽可以去除大头肉的酸味，使得大头肉润滑，没有麦芽可以用糯米酒代替。

2、这点心也可以改成大头翅来制作。

3、砂锅也高压锅二者之间把手一圈毛巾，可以保持装送入良好。

处理方式三

主料

土大头(半只)、鳖草菇(后应)。

处理方式

1、土大头洗净，斩小块。

2、鳖草菇掐根部，葱切段、姜切片。

3、大头块取出容器里，转到葱段、姜片，调送入料酒用手抓匀，油炸2小时以上。